【つくり方】
①米を洗い、だし汁を加え炊飯器の中で30分以上浸水させておく。
②きくらげはお好みサイズに（短めの千切りがおすすめ）。ごぼうはささがきに、にんじんは細めの千切り、油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。
③フライパンにごま油を入れて中火にかけ、②を炒める。全体に油がまわったらきくらげとAを煮る。（煮汁が1/2程になるまで煮詰める）
④炊飯器の中にAを加えて通常通りに炊く。
⑤10分程度蒸らし終わったらよく混ぜ、器に盛り付け。

【point】
きくらげのコリコリ食感と香ばしいごま油の風味がクセになる！
野菜の旨みがぎゅっと詰まった栄養たっぷりの炊き込みご飯です。

【つくり方】
①下処理したきくらげの水気をよくふき取り、食べやすい大きさにカット。
②ボウルで天ぷら粉と冷水をサッと混ぜ、衣をつくる。（混ぜすぎ注意）
③きくらげに衣をつけ、170〜180℃の油でサクッと揚げる。（1〜2分程度）
④油をきって盛りつけたら完成！

【point】
コリコリ食感×サクサク衣で楽しい食感！衣に海苔や青のりを混ぜると風味がアップ！

【つくり方】
①きくらげを小さく短冊切りにする。
②きくらげをごま油で炒める。
③Aを加えたら、煮汁が出なくなるまで煮る。
④ごま油（少々）を振って出来上がり。

【point】
最後にごまを加えることで香りが立ち、食感のアクセントに！ 味の変化に鷹の爪（少量）を入れてピリ辛に！

【つくり方】
①フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒めて香りが立ったら豚肉を加えて焼く。
②中火で豚肉に軽く焼き色がついたら、他の野菜を加えて炒める。
③薄切りのきくらげを加え、サッと炒めて全体をなじませる。
④Aを加え、軽く混ぜたらフタをして弱火で5〜7分煮込む。
⑤フタを取り、中火にして1〜2分煮汁を軽く煮詰める。照りが出て味がからんだら完成！

【point】
きくらげは味の浸透性が高く、素材の旨みをぎゅっと吸収してくれます！
刻んだ青ねぎや大葉を散らすのもおすすめ！